It’s Chinese for today’s dinner! When we buy ground pork, my husband usually cooks gyoza and mapo tofu. I made rice with green peas and there is miso soup with pork and vegetables leftover from yesterday.
Since pandemic started, we cook more homemade meals and eat at home. I am not good at cooking so it’s mostly my husband cooks. Lucky for me! He tried a few different ways to fry gyoza making it golden and crispy. we used to use a prepackaged mapo tofu sauce from the store but my husband started to use a few different Chinese sauce to make mapo tofu from scratch. How good it is compared to mapo tofu made from a prepackaged sauce! Rice with green peas is my favorite and remind me of a school lunch when I was an elementary student in Japan.
We used to go to a restaurant every Friday to enjoy food and Friday night, but we have more time at home. We still go to a restaurant for takeout and I miss to enjoy meals with my friends at the restaurant. However, it’s also good we cook healthier food at home and spend more time with family together. Cooking and eating dinner together with my family is something in everyday life. It’s very precious and small happiness in it!
今日の夕飯は中華です。コロナが始まってからうちではますますおうちご飯を作るようになりました。私が料理があまり得意でないため主に作ってくれるのは旦那なのですが、彼はちゃんとレシピに沿って美味しく作ってくれます。餃子の焼き方もしっかり焼き色をつけてカリッと焼けるようになるまで試行錯誤を重ねて写真のような餃子の出来上がりになりました。以前私が料理してた時はパックになってる麻婆豆腐の素を使ってましたが、旦那は何種類かのソースを使い一から麻婆豆腐を作りました。麻婆豆腐の素を使ったものと比べると一から作った麻婆豆腐の何て美味しいこと。残り物の豚汁と私が作った豆ご飯も一緒に。豆ご飯は子供の頃の学校給食で好物だったもの。
コロナの前は金曜の夜によくレストランへ食事に出かけてました。今はたまにテイクアウトをするぐらいで、もっと家でおうちご飯を作って楽しんでいます。また前のように自由にレストランで家族や友達と食事を楽しめるようになってほしいと思います。でも家でもっと体に優しいものを家族と一緒に料理したり食事を楽しんだり。毎日の普通の事だけどとても大切なもの。小さな幸せがここにもあったんですね。
Koko & Haru - kokobiyori 